焼肉業界にメスが入りました。

日本経済新聞
「もも肉を「ロース」表示　消費者庁、表示改善要請　焼き肉業界側、指針に定義なし」

このことは当ブログの記事でもすこし触れています。
「たまたまタマタマのような形　シンタマ」

このニュースに私は非常に驚きました。

「いまだにこんなことやっている焼肉屋があったのか！」ということです。
どうやらまだあったようですね。

全国焼肉協会の言い分は、「食肉小売品質基準の規格と一致しない」ということのようです。

つまり、焼肉屋の「ロース」と食肉小売店の「ロース」とは定義がちがうんだよという主張です。

焼肉屋は「食感」を重視したメニュー名。お肉屋さんのように「部位」ではない。
だからモモ肉でもロースって呼んでいいよねってことらしいです。

この主張に皆さま納得できますか？

ロースのほかにも「生レバー」など、生食用に処理されていない内蔵類の提供もグレーゾーン。

似たようなことが起きてそうなのが「すし」業界。こちらはどうなるのでしょうか。