ようやくメスが入るのか。

消費者はもちろんそうだが、肉業界に携わる人々の思いはまた特別かもしれない。

「メニュー表示厳密化でシャケ弁当が「ニジマス弁当」になる？」
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20140202-00000015-pseven-soci

昨年来の食品偽装問題で、消費者庁が表示の厳密化に動いている。
特に飲食店でのメニューがやり玉に上がっている。

ようやく、回転寿司の表示にもメスが入ることになりそうだ。

もちろん業界団体は激しく抵抗している。

「メニュー名が定着しており、（代用魚の名前の表示だと）消費者が混乱する」」

なにをいっているのだろう。

問題は「代用魚」だ。

上記の記事で言えば、鮭は、実はニジマスだ。サーモントラウトだ。

一言いっておこう。

「代用魚が許される業界で、本物なんか使われていないでしょうよ。それは偽装ですよ。」

すき家（すき家ごめん）で朝食には鮭定食がある。　この鮭定食の鮭に一瞬でも本当の鮭が使われているだろうか。
（もしかしたら一匹分くらいは使われているのかもしれないけど）。

これが「ニジマス定食」になってしまったら、やはり消費者はちょっとひくだろうという気持ちはわかる。

適正な表示をすれば外食業界は大変な局面を迎えるだろう。でもやってほしい。子供の未来のために。

私の五ヶ月の次男がやけに反応をしめした「ホタテ」は本当にホタテであってほしい。でもそうじゃないなら、そう表示して、きちんと理解をした上で食べさせてほしい。

サーモンのにぎりが、実は「ニジマス」かもしれない。でもいいじゃないか（写真はイメージです）。

ブリのにぎりが、実は「イボダイ」かもしれない。でもいいじゃないか（写真はイメージです）。

大トロのにぎりが、実は「ガストロ」かもしれない。でもいいじゃないか（写真はイメージです）。

鯛のにぎりが実は「テラピア」かもしれない。でもいいじゃないか（写真はイメージです）。

ネギトロが実は「アカマンボウ」かもしれない。でもいいじゃないか（写真はイメージです）。

合鴨のにぎりが実は「アヒル」かもしれない。でもいいじゃないか（写真はイメージです）。

（あ、これはうちも問題だ）

言いたいことはこうだ。

代用魚というのは、「足りない時に使うかもしれない」とかじゃないでしょ。ずっとその代用魚つかってるんでしょ？ホンモノ使ってないんでしょ？じゃ、その代用魚の名前をきちんと表示しましょうよ。

ということ。併記からでもいいじゃない？