「酸っぱい」カツ重…売れ残りトンカツ肉転用

このニュース記事を読むとおかしなところがある。

「カツはパン粉をまぶした冷蔵の生肉で、消費期限は当日限りとされていた。」
カツは冷蔵の生肉を使用していたのならなぜ消費期限が当日限りなのか。
そもそも古い生肉を使用していたか、解凍品を生として販売していたのではないか。

「販売の際、食品衛生法で義務づけられた原材料名なども、パックに表示していなかった。」
論外である。

日本経済新聞社
「デンマーク産豚肉急騰　ロシアが調達増、１年ぶり高値 」

この影響で、ハンガリー産などの他国産冷凍豚肉もじわりじわりと値を上げています。
国内では口蹄疫による豚肉値上がりの影響も懸念されており、ダブルパンチです。
10%-20%の単価UPなんて簡単に発生します。
ある筋によると、船便が海賊に襲われているのも値上がりの一要因のようです（ソース未確認）。

ピンチです。

宮崎県で今回２回目の豚口蹄疫の疑いが発生しました。

日本農林水産省「宮崎県における口蹄疫の疑い事例の12例目について」

このインパクトはとても大きいです。

日本全国で飼養されている肥育豚（食肉用）は全国に8,220,000頭。
宮崎・鹿児島で約1,800,000頭と21.9％の豚が飼育されています。
＊正確には宮崎747,800頭（9％）　鹿児島1,036,000頭（12.6%)
（数値は畜産統計H21年）

すでに宮崎県内の豚の移動が制限され、出荷はストップしています。
ゴールデンウィーク明けの相場への影響が深刻です。
鹿児島県へ影響が拡大しないことを祈るばかりです。

注）口蹄疫は、牛、豚等の偶蹄類の動物の病気であり、人に感染することはありません。また、感染牛、感染豚の肉や牛乳が市場に出回ることはありませんが、感染牛、感染豚の肉や牛乳を摂取しても人体には影響ありません。