今回はご自宅でもおいしくステーキを焼くコツについてです。

素材は九州産牛サーロインステーキ！
霜降りが多すぎず、赤身の味がしっかりとしたお肉です。

＜その１＞　下味つけ

ポイントは、
１．お肉を常温にもどすこと。
２．塩コショウをしっかりと全体にすり込むこと
です。
うーんすこし動画が暗いかなぁ。照明が必要かな。
とりあえず動画の質はどうであれ、しっかりとポイントを押さえれば、ステーキは美味しく焼けます。

＜その２＞　焼き方

ポイントは、
１．牛脂を引いて、フライパンにしっかりなじませること。
２．まずは強火でしっかりと両面をやくこと。
３．弱火にして味付けをすませたら、ふたをして５秒で完成
焼きすぎはどんなに良い肉でもおいしくなくなります。またお肉が冷たいままだと、生煮え状態になってしまいます。

＜その３＞　食べる！

カット面がほんのりピンク色であれば上出来です。
あとは野菜を添えて。醤油バターの味付けなら、わさび・ゆず胡椒がアクセントに合います。

商品名 : 九州産牛　牛サーロインステーキ
1枚約200g　1980円
（→購入はこちら）